Rodinné vinařství s dlouholetou tradicí, s dědictvím otců. Produkujeme vína z vlastních vinic zrající v akátových a dubových barikových sudech po dobu jednoho roku. Vína dále zrají v láhvích, v archivních sklepích útulné vinařské vesničky Nechory. Nechory mají nezapomenutelný folklórní zážitek v příjemném prostředí, kde budete obklopeni jen uličkami plnými vinných sklípků.
Vinařská tradice je v rodině přítomná určitě víc než sto let, dědila se z generace na generaci.
Vinařství v dnešní podobě vzniklo v podstatě pro zábavu a víno sloužilo až donedávna jen pro vlastní potřebu. Tomu odpovídá i roční objem produkce, který nepřesahuje 1 500 litrů. Postupný vývoj ale formuje v nechorském sklepě malou originální firmu. Obhospodařujeme v trati Slovenské půl hektaru vinohradu, ze kterého vyrábíme převážně zemská vína, protože se nevyplatí zatřídění každého menšího množství hroznů do přívlastkových vín.
Část hroznů dokupujeme dle potřeby - například z Pavlova, většinou v přívlastkové kvalitě na doplnění odrůdové skladby. Výrobní postupy ctí zkušenosti předků. V používaných technologiích se sice objevuje pneumatický lis a nerezové kvasné nádoby, dominují však přirozené tradiční procesy, akátové sudy na bílá vína a barikové sudy na zrání červených vín. Malé partie, třeba jen stolitrové, lahvujeme vždy v létě následujícího roku. Jedná se vždycky jen o množství, které se do té doby nevypije nebo nerozdá.
Produkujeme vína z vlastních vinic zrající v akátových a dubových barikových sudech po dobu jednoho roku. Vína dále zrají v láhvích v archivních sklepích.
Nabídka vín těchto odrůd:
Rulandské Modré, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Merlot, Veltlínské Zelené, Sylvánské Zelené, Ryzlink Vlašský, Sauvignon, Hibernal, Pálava, Chardonnay.
Bořivoj Čech: +420 777 66 66 11
Vít Čech: +420 606 51 41 51
Termíny degustace je nutno objednat předem po telefonické nebo emailové dohodě.
Upřesníme počet osob a formu občerstvení dle Vaších požadavků.